讃岐うどん

善通寺市にある昔ながらの製麺所スタイルで、本物（物理的）のイリコ出汁が堪能できる『宮川製麺所』さんを紹介します。1950年代に先代がはじめた製麺所で歴史がかなりあります。かわらぬ味とスタイルを貫く製麺所さんです。

機械を一切使わない職人魂あふれる純手打うどん『よしや』さんの紹介です。うどん県民が選ぶ第一回NICETOWN讃岐うどん総選挙2017で第一位に選ばれた店という事もあり、麺も出汁もトップレベルです。さらに朝の7時から営業しており、朝うどんも楽しめます。

今回はオシャレすぎるうどん屋『カマ喜ri』さんの紹介です。店構えがすでにうどん屋ではありません。オシャレなカフェか雑貨屋です。オシャレな店構えとは違い、麺はかなり太めでしっかりこしがありました。

大きな大根のしょうゆうどんが有名な『小縣家』さんの紹介です。しょうゆうどんを注文すると、うどんのどんぶりより大きな大根がでてきます。それを自分ですりおろす体験ができいるうどん屋さんです。かなり印象に残るうどん屋さんなので是非訪れてみてはいかがでしょうか？

今回は圧倒的な量の『綿谷』の紹介です。圧倒的な量だからと言って価格が高いわけではなく、逆に安いぐらいです。この量と価格と味を考えるとめちゃくちゃコストパフォーマンスに優れたお店です。ただしうどん屋めぐりの最中に組み込めないのが難点です。

天然出汁が絶品の『合田うどん』の紹介です。ここは私が一番よくいくさぬきうどんのお店で、出汁なくなり次第終了の珍しい店です。それもイリコ出汁とカツオ出汁の二種類あり、いろいろなバリエーションが楽しむことができます。

香川のうどん屋さん180件ぐらい行ったことある愛媛県人が、香川のうどん屋に行った時の常識や、讃岐うどんのちょっとした話まとめてみました。香川でうどん屋めぐりをする人には要チェックな内容になっていますので是非読んでください。